Преимущества использования опарной технологии оценили уже многие российские производители. Начинавшаяся как технология для ремесленных пекарен, сегодня опара производится и добавляется в продукты большими индустриальными хлебозаводами.
Эффект применения: увеличение связанной воды в тесте, насыщение ароматики, долгое сохранение свежести.
Многократно выполненные нашей компанией задачи: